种地综艺中的女舔狗(8)
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棠情带着几位嘉宾来到了茶叶杀青的专门场地,远远的就能看见支起的几口大锅。
“这就是炒茶的锅?这么大?”南宫景大概知道茶叶杀青的步骤,真的看见这么几口大锅,还是有些震惊,尤其是靠近锅炉旁边的高温。
温度是真实的,很烫。
一想到待会自己那双手要在这么一口大锅中翻滚,南宫的那双温柔眼都变得僵硬起来。
“现在锅温差不多220℃,也就是我们炒茶的温度,大家可以先观察我的动作。”
话音刚落,傅慧第一个跳脚!
“开什么玩笑!这么高的温度,你让我炒茶?”
红烧猪蹄还差不多!
新作的指甲昨天就损毁了七七八八,今天还要献上自己的肉掌,光是想象那样的场面,傅慧表情管理都变得困难起来。
“没让你直接炒茶,让你先跟着我学。”
没理会傅慧的尖叫,棠情动作熟练拿起一个小罐,“这里面是茶油,茶油热锅。”
“每次炒茶大约放150克的茶叶,主要是抖落的方式。”在傅慧几近屏住的呼吸中,棠情的手置入了那滚烫的茶锅中。
真的放进去了!
她不怕烫?
一行人瞪大了双眼,目不转睛的看着棠情的动作,那双手姿态自如,在茶叶间上下翻动,行云流水。
“这样抖落的方式,主要是为了散去鲜叶中的水分,散去茶叶的青气,所以这一步叫杀青。”
伴随着动作,棠情接着讲述步骤,“杀青的工艺一般持续到12-15分钟,在这个过程中,也可以将鲜叶的形状做出来。”
“今天我们做的龙井茶,属于扁平茶,形状扁平挺直,光滑尖削,就是我们特级茶的标准。”
只见棠情的手,一次次探入茶锅中,下手很稳,多看几遍,甚至觉得这双手似乎带着一种特殊的韵律节奏。
袅袅的茶香传了过来,封行周一行人这才恍然大悟,原来昨晚茶糕中的香气,正是眼下炒茶的味道。
弹幕也被棠情炒茶的动作吸引,纷纷议论道:
“这位师傅好像和昨天的采茶师傅是同一位,好厉害!这么高的温度,下手这么稳!”
“还是第一次看见这种现场的手工制茶,是我错觉吗?我怎么觉得师傅这双手还挺好看的?”
“前面加一,我也觉得师傅这双手好看的……”
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